绥化网址:明日立夏,记得吃它,弥补身体营养,干活更有劲,还寓意生涯圆满

2020-05-04 4 views 0

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5月5日,我们将迎来立夏节气,立夏示意将告辞春天,炎天最先了。中国人讲求应季而食,到什么季节吃什么,立夏的饮食文化各有特色,在我国各地都有差别的习俗:无锡尝三鲜、苏州见三新、……另有立夏羹、立夏饭、立夏蛋,这其中最经典的吃食无疑是“立夏蛋”。在这个稀奇的日子,咱们就做一个带有淡淡茶香的立夏蛋,还稀奇漂亮呢。

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有言道“立夏吃了蛋,热天不疰(zhù)夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。由于立夏这一天起,天气逐渐炎热起来,很多人会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退的症状,而立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在炎天不会消瘦,劲头足,干活有力,甚至有“立夏吃蛋,石头踩烂”的说法。且昔人以为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生涯圆满,立夏日吃鸡蛋,能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的磨练——这也就是立夏吃蛋的一个主要寓意。

抛开寓意不说,单从营养学的角度看,鸡蛋营养厚实,含有蛋白质、维生素、多种矿物质、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶黄素多种营养,可以弥补身体需要,异常有益健康的。立夏节气快到了,想吃立夏蛋别去买了,自己动手做更放心,简朴几步就做好,保证鲜嫩又入味。

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立夏茶叶蛋

【质料】:鸡蛋6个、红茶 15克、八角 2个、桂皮1片、生抽5汤匙、老抽(可不加)糖2茶匙、盐2茶匙

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【做法】:1、鸡蛋从冰箱取出来洗清洁后,再放入凉水中中火煮10分钟左右,鸡蛋煮好后过凉水;

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2、将鸡蛋外壳敲出裂纹,敲蛋的时刻用个勺子在鸡蛋的每个面平均的敲一下,这样子后面煮出来的花纹会对照漂亮。

3、最先煮茶叶蛋啦!烧一锅水,水量一定要能漫过鸡蛋,把茶叶、八角、甘草、香叶、桂皮、草果放入锅里泡15分钟(有隔渣袋的话放入袋子里也行);

4、倒入生抽,放入盐和冰糖,还凭据汤色加入适量的老抽调色,用量凭据自己的口胃做调整,然后开火煮沸转小火,煮约20分钟让汤色变浓,香料的味道释放出来;

5、等茶叶都煮出味了后放入敲好的鸡蛋,盖上盖子继续小火煮20分钟,然后关火浸泡30分钟,让蛋上色入味即可;

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