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「福气满门巨宝盆年菜组」内含15至20人份的巨无霸佛跳墙年菜,早鸟价17 888元。(JR东日本大饭店台北提供) 可单买的「升官发财佛跳墙」,6人份早鸟价2580元

从12月的欢乐节庆一直到过年的餐饮强档,饭店业者无不抢占餐饮市场大饼。JR东日本大饭店台北的凯华楼中华料理除夕围炉订位已9成满,业者再推外带年菜抢攻年民众荷包。其中「福气满门巨宝盆年菜组」,包含重达18公斤的巨无霸佛跳墙等9道美馔,大家族围炉享用非常霸气,原价19888元,早鸟优惠17888元,限量20组。

JR东日本大饭店台北的常温外带年菜由凯华楼中华料理杨德兴主厨领军制作,首推15至20人份的「福气满门巨宝盆年菜组」,去年推出即引起轰动,其中重达18公斤的巨无霸佛跳墙,视觉上非常霸气,一端上桌令人惊呼连连。这道重量级美食也拿下今年电子媒体评比外带年菜「佛跳墙」类银赏奖,业者以聚宝盆为概念制作佛跳墙,象征来年五谷丰收、皆大欢喜;美食家赵天麟赞誉「汤头鲜味十足,高级食材繁多」。

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「福气满门巨宝盆年菜组」还包含五道新春前菜、玫瑰椒麻脆皮鸡、剁椒莫瑞鳕鱼及松露年糕,原价19888元,12/20前付清,可享早鸟价17888元,现省2000元。主厨透露:「一般佛跳墙制作的时间大概是2个小时,而我们的佛跳墙因为它比较大,所以需要花4个小时制作,很多食材需要个别处理,再进行组合制作,非常费时费工。」佛跳墙为过年必吃的团圆菜,业者推出可单买的「升官发财佛跳墙」,6人份早鸟优惠价2580元。

因应小家庭围炉需求,饭店也有适合6人家庭的常温年菜「七福迎春阖家欢年菜组」,内容包括升官发财佛跳墙、五道新春凉菜、蒜蓉粿粉蒸大虾、葱烧黑蒜焖黄鱼、松露红蟳米糕、宫廷太极鲍鱼脯及蜜汁叉烧酥7款菜色,原价9999元,早鸟价8888元,现省1111元。

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